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糯米红枣桂花糕

 时间:2018-09-22 16:50来源:香港每日电讯责任编辑:张焱
  
金秋,丹桂飘香。桂花为三大芳香树之一,清可绝尘、浓能远溢,自古就深受中国人的喜爱,被视为 传统名花,仲秋时节,夜静轮圆,把酒赏桂,陈香扑鼻。桂花、糯米、花生、枣,一直是最佳组合,在这个收获的季节,一定要尝一尝。
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糯米红枣桂花糕
金秋,丹桂飘香。桂花为三大芳香树之一,清可绝尘、浓能远溢,自古就深受中国人的喜爱,被视为传统名花,仲秋时节,夜静轮圆,把酒赏桂,陈香扑鼻。现代工艺发达,即便是在没有桂花树的北方,也可以品尝到芳香四溢的糖桂花,桂花、糯米、花生、枣,一直是最佳组合,在这个收获的季节,一定要尝一尝。
 
材料:糯米 500克    枣10颗    桂花糖50克    豆沙200克    熟 芝麻、花生适量
 
制作方法

1、大枣洗净提前用清水浸泡一下,把熟花生粒去皮碾碎,备用;
 
2、将糯米提前浸泡一晚,电饭锅里加入少量的水煮熟;
 
3、趁糯米饭还非常热的时候赶紧用擀面杖把米饭捣烂;
 
4、取一个较浅保鲜盒,盒底、盒壁涂上油并在底部均匀撒上熟芝麻;
 
5、把捣烂的糯米饭铺在保鲜盒里,压实;铺上一层花生碎;再铺上一层米饭,再铺上一层红豆沙。然后再铺上一层米饭,压实;
 
6、盖上盖子,把保鲜盒底朝上反扣过来,备好的红枣切碎铺在表面,蒸好的糯米糕淋上桂花酱,略加装饰即可食用。

 

(责任编辑:张焱)
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