清热解暑--绿豆汤

 时间:2022-06-01 11:29 来源:香港每日电讯责任编辑:杨威
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夏季暑热盛行,绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿。主治暑热烦渴,湿热泄泻,水肿腹胀,疮疡肿毒,丹毒疖肿,痄腮,痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

如果你正有上火症状,口舌生疮喉咙肿痛,那么不妨先把绿豆煮3分钟,此时汤色还是黄绿澄清,舀出绿豆水直接喝掉,这时的绿豆水含有大量的多酚类物质,清热解毒作用最强。其他的绿豆再加入热水,煮至豆熟。 熟烂的绿豆汤功效跟绿豆水不同,再加入冰糖它能健脾祛湿,也是非常适合夏季的饮品。

绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法,口味繁多,最主要的有薏仁绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜绿豆汤、海带绿豆汤、金银花绿豆汤、薄荷绿豆和冬瓜绿豆汤等。

海带绿豆制作方法

将绿豆洗净、海带切丝。将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中,加水煮。海带、绿豆煮熟后加入适量红糖。口感汤味鲜浓清新可口。

功效

海带味咸、性寒,具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带营养丰富,是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物,可保护上皮细胞免受氧化。绿豆味甘,性寒,有清热解毒、消暑、利尿作用。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。忌食,有胃寒者忌食。

薄荷绿豆的做法
绿豆洗净放入清水500克中煮好。薄荷叶冲洗干净,放入煮好的绿豆汤混合搅匀,冷却后即可饮用。
冬瓜绿豆制作方法
冬瓜200克,绿豆100克,姜片10克,葱段30克,盐3克。
一、冬瓜去皮,去瓤,洗净,切成3厘米见方的块,绿豆淘洗干净,备用。
二、锅置火上,放入适量清水,放入葱段、姜片、绿豆,大火煮开,转中火煮至豆软,放入切好的冬瓜块,煮至冬瓜块软而不烂,撒入盐,搅匀即可。


(责任编辑:杨威)
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