茶界大咖评说“政和白茶”

 时间:2020-12-11 18:37来源:香港每日电讯责任编辑:张焱
  
介绍完政和白茶的历史和现在,接下来就要讲讲在“2020中国(深圳)国际秋季茶产业博览会”期间,茶界的大咖们他们所知道的整政和白茶。
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                                                                       政和念山风光


       在福建省北部闽浙交界处,有一个风景如画的县城,建县已有一千多年的历史,宋咸平三年(1000年)为关隶县,宋政和五年(1115年)改关隶县为政和县。为什么改名呢?
 
       因为在宋代的时候,关隶县已成为重要的北苑贡茶主产区,生产的银针茶备受推崇,被文人墨客誉为“北苑灵芽天下精”。1115年政和年间,关棣县向大宋皇帝进献贡茶银针,宋徽宗品尝银针后龙颜大悦,将自己的年号赐予关隶县以示褒奖,从此关棣县改名政和县。

明朝,政和白茶产量已具相当规模,到了清朝时期,进入鼎盛。《茶叶通史》载:“咸丰年间,福建政和有一百多家制茶厂,雇佣工人多至千计;同治年间,有数十家私营制茶厂,出茶多至万余箱”。1879年,政和县铁山村发现政和大白茶并得以大量繁殖推广,勤劳智慧的政和人民利用政和大白茶为原料,制作的各色名茶相继问世,品质大幅度提高。

                                                                              政和茶叶

 

1943年,陈橼在专著《福建政和之茶叶》写道,政和茶叶种类繁多,其最著者首推工夫与银针,前者远销俄美,后者远销德国;次为白毛猴及莲心专销安南(即越南)及汕头一带,每年总值以百万元计,实为政和经济之命脉”。

 

珍贵的政和白茶,成为高官富商的青睐之品,也让茶农收入颇丰,于是民间就有了“嫁女不慕官宦家,只询茶叶与银针”之说。

 

政和县历来重视“政和白茶”的种植生产,特别是近几年来,政和县委、县政府专门成立了机构来负责这项工作,将政和白茶的生产销售提升到一个前所没有的高度。
 

 

介绍完政和白茶的历史和现在,接下来就要讲讲在“2020中国(深圳)国际秋季茶产业博览会”期间,茶界的大咖们他们所知道的整政和白茶。


                          
广东省茶叶流通协会会长李勇刚(中)在品鉴政和白茶       

 

广东省茶叶流通协会会长李勇刚,在接受记者采访时表示,自从喝到第一杯政和白茶后,就对这款茶中极品情有独钟,政和白茶汤色清澈、口感醇香,喝完后唇齿之间全是政和白茶的味道,实在是饮后不忘。

 

李勇刚对政和白茶非常关注,他告诉记者,高山出好茶,政和县平均海拔在800米左右,境内最高峰达到1597米。平均气温在16度左右,平均年日照1907小时。政和境内大部分为山区丘陵地带,海拔多在400~1000米,最高峰达1300余米。所产的茶叶有独特的高山特质,所制的白茶质量高。政和当地的板房、廊桥很有特色,政和白茶的萎凋,就是在这些通风良好的板房、廊桥内进行阴干,这些政和当地的特色建筑在政和白茶生产过程中具有非常独特的优势。

 

李勇刚认为,品茶,不仅仅是在品尝茶叶的清香,更是通过茶叶去了解其悠久的历史文化。希望政和在引进新技术的同时,能够继续保留原来的生产工艺,比如在板房、廊桥进行萎凋等,这些都是政和白茶文化重要的组成部分,不仅不能丢掉,而且还要继续保护、传承,留住这份珍贵的文化遗产。


      国务院学科评议组成员、浙江大学农学院副院长、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞在接受湖南卫视《茶频道》采访

 

国务院学科评议组成员、浙江大学农学院副院长、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞在接受湖南卫视《茶频道》采访时表示,政和是中国白茶之乡,是因茶得名第一县,宋徽宗亲赐县命,这是政和县的一张文化名片,是政和县的无形资产,是政和县最好的品牌。为了保护好这张文化名片,保护好这个茶叶品牌,政和县要大力推进无公害种植,走绿色种植之路。

 

王岳飞表示,政和县要提升茶园标准化建设,加强茶叶加工技术,不断提升茶叶生产标准化程度,不断延伸茶产业链条,放大茶叶附加值,提升茶产业综合效益;发挥中国(政和)白茶城、中国白茶博物馆等一批文旅融合项目的产业优势,加快政和茶产业与旅游、文化、康养等产业融合步伐;要加强茶叶专业化、优质化生产,要成立专门种茶的专业队伍,建设优质、高效、高抗病虫的生态茶园,产出符合高标准的政和茶叶。

 

王岳飞建议,政和县要加快“政和白茶”的产业品牌化建设,深入挖掘“政和白茶”茶文化底蕴,统一形象,统一品牌,统一宣传,让“政和白茶”走出福建,走出中国,再度以新的面貌走向世界。

 

这次,政和县组织了“香入林茶业”、“飞鹄茶业”、“云根茶业”、“银波茶仓茶业”等十二家茶叶生产加工企业参加“2020中国(深圳)国际秋季茶产业博览会。在本届茶博会上刮起了一股香飘飘的政和白茶风。


 


(责任编辑:张焱)
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