肉松海苔蛋糕卷

 时间:2020-08-30 17:09来源:香港每日电讯责任编辑:张焱
  
肉松海苔蛋糕卷是一道美味甜点。
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肉松海苔蛋糕卷是一道美味甜点,所需食材为塔塔粉、猪肉等。
 
制作材料:盐2克    白砂糖80克     低筋粉 90g   鸡蛋 4个   玉米油 35g   牛奶或水 45g    柠檬汁    肉松   芝麻   海苔碎    淡奶油或果酱 适量
 
 
1、 取一搅拌缸及拌打器, 蛋白内滴入几滴柠檬汁打发,打发时将40g白糖分三次加入,打发到挑起蛋白有直挺小勾即可;
 
2、蛋黄、白糖、玉米油搅拌充分乳化,加入牛奶(或水)盐搅拌,低脂面粉过筛后也加入蛋白中轻轻拌匀成面糊;
 
3、 取烤盘,于内部底层铺上蛋糕纸,将海苔肉松、葱花平均撒上后再把蛋糕体面糊倒入并抹平,放入烤箱以190℃烤约20分钟;
 
4、取出烤好的蛋糕体倒扣于蛋糕纸上,撕掉底部蛋糕纸待冷却,漂亮的一面朝下,在没有肉松的一面划几刀方便卷起另一面抹上适量淡奶油或果酱,均匀撒上一层海苔碎,肉松芝麻铺匀;
 
5、顺着蛋糕的一边卷起即可。

 
(责任编辑:张焱)
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