夏季美食--酿苦瓜

 时间:2019-06-28 10:02来源:香港每日电讯责任编辑:张焱
  
苦瓜,具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。糯米具有滋补嫩肤,美容等,枸杞清明目。一道养生的酿苦瓜,配一点豆瓣酱,蒸着酿苦瓜,甘甜美味,清爽好吃。
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夏季美食--酿苦瓜
苦瓜,具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。糯米具有滋补嫩肤,美容等,枸杞清明目。一道养生的酿苦瓜,配一点豆瓣酱,蒸着酿苦瓜,甘甜美味,清爽好吃。
 
用料  
 
苦瓜 600克   糯米 100克   猪瘦肉 250克  香菇五朵  鸡蛋一个   花生油 6ml    3克   酱油 2ml   蚝油20克   香葱 20克
 
步骤
 
一、糯米提前浸泡1小时,以泡到米粒变软为宜,捞出,沥干水,放盐、油腌制;
 
二、猪瘦肉剁碎,放鸡蛋、盐、酱油、油拌均腌制10分钟;
 
三、苦瓜洗净切10~15厘米段,去籽,放盐腌制30分钟;香菇、香葱剁碎备用;
 
四、 用炒锅加适量油将糯米炒至透明;
 
五、将炒好的糯米与肉末、香菇、香葱、蚝油、酱油、油、盐等一起拌均;拌均好的糯米馅,填满空心苦瓜中;
 
六、摆入盘内,点缀几颗枸杞入笼隔水蒸15分钟蒸熟即可。
 

 
(责任编辑:张焱)
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