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利川佛宝山的宝--莼菜

 时间:2017-06-25 01:45来源:香港每日电讯责任编辑:张焱
  
湖北省利川市佛宝山有一宝闻名于世,这就是莼菜。由于莼菜对海拔高度、气候温度、水质环境等条件的生长需求比较苛刻,所以能生长莼菜的地方少之又少。而利川的佛宝山,似乎就是为满足莼菜的所有要求而存在的。
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利川佛宝山的宝--莼菜
                                                                              佛宝山采摘莼菜的女工

香港每日电讯讯(CAN记者  雪峰湖北省利川市佛宝山有一宝闻名于世,这就是莼菜。由于莼菜对海拔高度、气候温度、水质环境等条件的生长需求比较苛刻,所以能生长莼菜的地方少之又少。而利川的佛宝山,似乎就是为满足莼菜的所有要求而存在的。佛宝山的海拔、气候、水质能满足莼菜生长的一切需求,故佛宝山的莼菜成为供不应求的稀缺之物。

莼菜,又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等,是多年生水生宿根草本。性喜温暖,适宜于清水池生长。由地下葡萄茎萌发须根和叶片,并发出4-6个分枝,形成丛生状水中茎,再生分枝。深绿色椭圆形叶子互生,长约6至10厘米,每节1-2片,浮生在水面或潜在水中,嫩茎和叶背有胶状透明物质。夏季抽生花茎,开暗红色小花。
利川佛宝山的宝--莼菜
                                                                        佛宝山采摘莼菜的女工

莼菜本身没有味道,胜在口感的圆融、鲜美滑嫩,为珍贵蔬菜之一。采其尚未透露出水面的嫩叶食用,是一种地方名菜,古人所谓"莼鲈风味"中的"莼",就是指的这个菜,可作药用。莼菜含有丰富的胶质蛋白碳水化合物脂肪、多种维生素和矿物质,常食莼菜具有药食两用的保健作用。

莼菜含有酸性多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、组胺和微量元素等,其应用价值集中于医用价值和食用价值。

      佛宝山的莼菜规模达到一千多亩,目前正在以莼菜等佛宝山特色产业,深入开发生态旅游,游客来到佛宝山,不仅可以品尝到营养丰富的莼菜系列,美食,还可以下到莼菜田塘里,亲自动手采摘莼菜,体验劳动的快乐,享受收获的幸福。
利川佛宝山的宝--莼菜
                                                                               采摘出来的莼菜
利川佛宝山的宝--莼菜
                                                                          晶莹剔透的莼菜
利川佛宝山的宝--莼菜
                                                                         莼菜做就的美食


莼菜具有清热,利水、消肿、解毒的功效。治热痢、黄疽、痈肿、疔疮。


(责任编辑:张焱)
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