正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的。
原料：
西红柿2个 洋葱半个 虾仁适量 黄油10克 黑胡椒 盐 意大利面 火腿 青椒 橄榄油
做法：
1、在锅中用温火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒，翻炒至西红柿出汁，看上去变得沙沙的；加入虾仁、黑胡椒、盐，不停搅拌，待虾仁变色，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后大火将汤收干成酱；
3、锅中倒入清水，水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮。煮熟后捞出，倒少许橄榄油，防止面条粘连，没有橄榄油的话可以用花生油代替；
4、刚炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒，汤汁均匀的沾裹在意大利面上就可以出锅食用。
是不是简单易操作。
(责任编辑：张焱)
