羊肉萝卜粉丝汤
冬天真的到来了。前几天气温骤降，零下七八度，冻了个措手不及。飘飘洒洒下了半天小雪，最厚的棉服都套上了。缩着个脖子不敢出门，北方生活虽已六年，依然不是很适应这寒冷的冬天。出门一趟，路上碰上三两个熟人，人家都问我，现在就裹这么严实，大寒的时候了怎么办。
天气越冷，就越想要补充热量，总感觉不然就无法抵御这刺骨的严寒似的。其实确实是我个人比较怕冷罢了。都说多吃羊肉不怕冷，于是最近开始做起各种羊肉来。有鱼有羊组成了“鲜”，要说鲜味 ，除了鱼羊，其它食材是很难超越的。大爱这道羊肉萝卜粉丝汤，有肉有菜有主食，一锅出来，热气腾腾还省事儿，饭菜全解决了。萝卜与羊肉的搭配，汤汁鲜甜的只需调入适量盐就特别好喝。趁热吃上一大碗，暖身暖胃好舒服，汗珠儿都能冒出一两颗出来。
都说冬天里的萝卜赛人参，多吃，清肺，特别北方的冬天多雾霾。我们家每天都要变着法儿吃萝卜。跟羊肉很搭。一个清肺，一个暖身。相当和谐。
需要的食材：羊肉片200克，白萝卜250克，粉丝60克，葱姜各5克，盐适量
1.准备好所有食材。
2.我买的是羊的剔骨后腿肉。卷起来的，得自己切片，自己家里没有专门的刀比较麻烦。
3.白萝卜去皮，切丝。
4.粉丝用60℃左右的温水泡软
5.炒锅适量油，爆香葱姜。
6.倒入萝卜丝煸炒至发软，加适量热水，大火烧开
7.加入粉丝。
8.烧锅热水，水开后把羊肉片焯烫一下，变色即可捞出。
9.粉丝快熟时，把焯烫过的羊肉片倒进去一起煮几分钟。汤色变白时，调入适量盐，撒点香菜就可以吃了。
