苦瓜，具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。糯米具有滋补嫩肤，美容等，枸杞清明目。一道养生的酿苦瓜，配一点豆瓣酱，蒸着酿苦瓜，甘甜美味，清爽好吃。
苦瓜，具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。糯米具有滋补嫩肤，美容等，枸杞清明目。一道养生的酿苦瓜，配一点豆瓣酱，蒸着酿苦瓜，甘甜美味，清爽好吃。
用料
苦瓜 600克 糯米 100克 猪瘦肉 250克 香菇五朵 鸡蛋一个 花生油 6ml 盐 3克 酱油 2ml 蚝油20克 香葱 20克
步骤
一、糯米提前浸泡1小时，以泡到米粒变软为宜，捞出，沥干水，放盐、油腌制；
二、猪瘦肉剁碎，放鸡蛋、盐、酱油、油拌均腌制10分钟；
三、苦瓜洗净切10~15厘米段，去籽，放盐腌制30分钟；香菇、香葱剁碎备用；
四、 用炒锅加适量油将糯米炒至透明；
五、将炒好的糯米与肉末、香菇、香葱、蚝油、酱油、油、盐等一起拌均；拌均好的糯米馅，填满空心苦瓜中；
六、摆入盘内，点缀几颗枸杞入笼隔水蒸15分钟蒸熟即可。
(责任编辑：张焱)
