白露是秋季第三个节气，每年公历9月7日前后是白露。
当太阳到达黄经165°时，就是白露节气的到来。这时，天气逐渐转凉，白天阳光热量还较高，可是太阳一旦下山，气温便很快下降。
这种情况下，导致夜间空气中的水汽遇冷后，便会凝结成细小的水滴，会非常密集地附着在近地面的物体表面，及花草树木的茎叶、花瓣上，呈现一片白色。
清晨太阳升起，在阳光照射下，看上去洁白如玉、晶莹剔透，像一颗颗微小的白珍珠，撒落在人间的每一个角落，“白露”的美名由此而来。
白露时节，白天虽然可能仍然比较热，但早晚的气温已经明显下降，昼夜温差较大，还是提醒大家注意增减衣物。
白露时节的习俗
饮白露酒又称为“啜米酒”，主要流行于我国湖南资兴的兴宁、三都、蓼江一带，江苏和浙江部分地区也有自酿白露米酒的习俗。白露酒是当地的一种“土酒”，主要是用糯米、高粱等五谷酿成，温中含热，略带甜味，以用白露这天接待客人用。古时候，家家户户在把白露酒酿好之后，会入坛密封，埋入地下或者贮存在地窖之中，等到了白露这天，和亲朋好友一起饮用，酒香四溢。收清露的习俗由来已久，起源于明朝。据说，在李时珍的本草纲目中有记载，久而久之，白露时节收清露也就成为了一种流传下来的习俗，也成为了白露时节最为特别的一种“仪式”。
白露时节吃什么
我国传统医学认为，白色食物具有润燥、健脾的作用，适合在初秋时节食用以缓解秋燥。例如莲子、百合和银耳等。
百合粥：取适量莲子、百合和少许糯米一起煮粥，加入少许的糖就制成了甜粥，如果加入瘦肉，少许盐和味精就可以制作成咸粥。白露季节喝百合粥能够清肺润燥，止咳消炎，是秋季上好的养生补品
白露米酒：白露米酒是苏南、浙江等地区的传统饮品，家中会自己酿造白露米酒，用来待客或存饮。白露米酒甘甜温热，最适宜秋天饮用，酒精含量不高，还能促进血液循环、增进食欲，帮助消化，补充营养，是秋季上好养生之品。
最后送给大家一首关于白露的古诗。
初月
唐代：杜甫
光细弦岂上，影斜轮未安。
微升古塞外，已隐暮云端。
河汉不改色，关山空自寒。
庭前有白露，暗满菊花团。
