胡萝卜黄瓜拌虾仁

 时间:2021-09-03 13:09 来源:香港每日电讯责任编辑:张焱
   胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症,其还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,能降低血脂,促进肾上腺素的合成,有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症,其还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,能降低血脂,促进肾上腺素的合成,有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
 
虾仁的营养丰富更不必多说,它含有的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,其还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
 
黄瓜性凉,清热利水,解毒消肿,常食有益于身体健康。鲜黄瓜中含黄瓜酶,具有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢,而且黄瓜中还含许多的维生素E。
 
主料:黄瓜两条、鲜虾三十只、胡萝卜一根   甜玉米少许
 
辅料:蒜瓣3瓣、盐1小勺、辣椒油适量、白糖适量、生抽1大勺、鸡精1/4小勺、醋1大勺、香油1大勺
 
步骤:
 
一、黄瓜切小块,放入盐和白糖腌制10分钟左右,沥干水分备用;蒜瓣捣成蒜泥备用;
 
二、胡萝卜洗净切小丁,和甜玉米一起放入沸水中煮五分钟捞出备用;
 
三、鲜虾去掉外壳挑去虾线,洗净剥出完好的虾仁,放入沸水中煮至变色,捞出控净水分备用;
 
将煮熟的虾仁、胡萝卜、甜玉米与黄瓜放在容器内,将所有调料都放入,搅拌均匀即可。

 
 
(责任编辑:张焱)
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