酱汁杏鲍菇

 时间:2019-10-06 10:55来源:香港每日电讯责任编辑:张焱
  
杏鲍菇,又名刺芹侧耳,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。
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酱汁杏鲍菇
杏鲍菇,又名刺芹侧耳,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

食材:
 
杏鲍菇 三个 香菜 适量  小香葱两根 蒜 三瓣 ;
 
调酱汁:一勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,一勺白糖,一勺淀粉,半碗清水,搅拌均匀备用。

步骤:
 
一、杏鲍菇洗净,切圆片,划十字花刀;香菜、小香葱和蒜切末备用;
 
二、热锅入适量油,下杏鲍菇煎至两面金黄,捞出备用;
 
三、热锅倒入少量油,下蒜末炒出香味,倒入调好的酱汁煮开;再倒入杏鲍菇,小火焖煮5分钟左右;
 
四、大火收汁,出锅前撒葱花、香菜。
 
是不是简单易学好操作。

 
(责任编辑:张焱)
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