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茄汁金针菇

 时间:2018-12-21 09:26来源:香港每日电讯责任编辑:张焱
  
金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌,以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口
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茄汁金针菇

金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌,以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科金针菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
 
食材
 
大番茄两个  金针菇一斤   盐适量  白糖根据个人口味酌情加减   葱适量
 
制作过程
 
一、番茄去皮切小块,金针菇去根洗净,葱切成葱花待用;
 
二、炒锅内放入适量的油,油热后下入葱花煸香,倒入番茄小火炒出汁;
 
三、加入备好的盐和白糖炒匀;
 
四、倒入金针菇翻炒,炒至金针菇变软即可出锅。

为了更有食欲,可在装盘后撒上葱花点缀。

 
(责任编辑:张焱)
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