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家庭自制红烧大虾

 时间:2018-09-14 11:31来源:香港每日电讯责任编辑:张焱
  
虾:护齿、保护骨骼、低蛋白质
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家庭自制红烧大虾

红烧大虾,营养丰富,色泽红润油亮,虾肉鲜嫩,滋味鲜美,色泽之美、口味之佳,久为人们所称道。

材料:大虾500克   葱    蒜    姜   生抽   盐  辣椒酱 

 1、生抽2汤匙,黑胡椒粉半茶匙,料酒半茶匙,水适量,糖适量,淀粉越2g调成红烧汁;

2、虾清洗干净,用剪刀在虾背部从头剪到尾,剪去虾枪和虾须,挑出虾线,将虾头部的沙包去掉。清洗干净,控干水份备用;

3. 锅里热油,放葱姜爆香。倒入处理好的虾,翻炒至虾体开始变红时,倒入调好的红烧汁,拌匀盖盖焖2分钟;

4. 大火翻炒收汁,这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣,辣椒油,翻炒均匀后再关火。

小编做时放了少量丁香、豆蔻和八角,(朋友们可根据口味增减调料)放了生抽,盐就可以不放了。
 

(责任编辑:张焱)
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