今天是2015年2月5日 星期四  乙未年 十二月十七 【羊】丁丑月 壬子日

怎样吃黑芝麻有利于营养的吸收

 时间:2018-03-26 01:20来源:香港每日电讯责任编辑:张焱
  
吃整粒芝麻的方式不是很科学,因为芝麻仁外面有一层稍硬的膜,只有把它碾碎,其中的营养素才能被吸收。所以,整粒的芝麻炒熟后,最好将其碾碎了再吃,或者吃的时候多嚼几下,以利于营养素的吸。
...

怎样吃黑芝麻有利于营养的吸收

买黑芝麻要当心,防止买到将白芝麻染成黑色的“黑芝麻”。下面教大家一些简便的鉴别真假黑芝麻的方法。

先看一下芝麻心。找出一个有断口的黑芝麻,看断口部分的颜色,正常情况下,虽然黑芝麻表皮是黑色的,但种籽里面是白色的。但如果断口处是黑色的,芝麻很可能是染色而成的,不要买。

也可以用打湿的纸巾辨别真伪。将芝麻放在湿纸巾上揉搓,不掉色的是真货,否则可能是假货。而且,真正的黑芝麻吃起来有点微甜,有芝麻香味,不会有任何异味,而有问题的黑芝麻有种奇怪的味道,有的还会发苦。

此外,还得学会正确地吃芝麻。不管是黑芝麻还是白芝麻,都是很好的烹饪辅料。日常生活中,我们吃的较多的芝麻制品是芝麻酱和香油。此外,芝麻也是常用食材之一。吃整粒芝麻的方式不是很科学,因为芝麻仁外面有一层稍硬的膜,只有把它碾碎,其中的营养素才能被吸收。所以,整粒的芝麻炒熟后,最好将其碾碎了再吃,或者吃的时候多嚼几下,以利于营养素的吸。 

 

(责任编辑:张焱)
------分隔线----------------------------