肉松海苔蛋糕卷是一道美味甜点，所需食材为塔塔粉、猪肉等。
制作材料：盐2克 白砂糖80克 低筋粉 90g 鸡蛋 4个 玉米油 35g 牛奶或水 45g 柠檬汁 肉松 芝麻 海苔碎 淡奶油或果酱 适量
1、 取一搅拌缸及拌打器， 蛋白内滴入几滴柠檬汁打发，打发时将40g白糖分三次加入，打发到挑起蛋白有直挺小勾即可；
2、蛋黄、白糖、玉米油搅拌充分乳化，加入牛奶（或水）盐搅拌，低脂面粉过筛后也加入蛋白中轻轻拌匀成面糊;
3、 取烤盘，于内部底层铺上蛋糕纸，将海苔肉松、葱花平均撒上后再把蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
4、取出烤好的蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，撕掉底部蛋糕纸待冷却，漂亮的一面朝下，在没有肉松的一面划几刀方便卷起，另一面抹上适量淡奶油或果酱，均匀撒上一层海苔碎，肉松芝麻铺匀；
5、顺着蛋糕的一边卷起即可。
(责任编辑：张焱)
